DE PÂTURES ET ÉCURIES... CHOP DE GÉNISSE AVEC DES CHAMPIGNONS À L'AILLOLI... MAGRET ET MARQUE DE BOEUF RÔTI ET FILETAGE... FOIE REPASSE AVEC POMME ..........   .......... FILET REPASSE AVEC POIVRON VERT FRIT POMME DE TERRE GRATINADA AVEC QUEUE DE TAUREAU CÔTELETTE DE BOEUF ASSIETTE DE TROIS VIANDES (ÉCHINE, CARRILLERA ET FOIE)