NOTRE CARTE DE LA SAISON Salade d'endivias avec pomme et crevettes à l'alioli. Foie froid avec picadito d'épaule de d'ibérien... Timbale D'avocat, saumon et anchois en salaison avec salade. ..........   .......... Jambon et échine ibérienne... Salade de pâte fraîche avec des gésiers d'agneau... Asperges avec sauce de fromages... ..........   .......... Salmorejo "Creme nuturelle de pomme" ; avec des palourdes... Gratinado épinards avec des crevettes roses et fromage rallado... Oeufs confus avec des champignons et des champignons... ..........   .......... Menu dégustation trois assiettes et dessert...