LA NOSTRA CARTA DE TEMPORADA Amanida de endivias amb poma i llagostins al alioli. Foie fred amb picat de colze d'ibèric... Timbal d'alvocat, salmó i anxoves en salazón amb amanida. ..........   .......... Pernil i llom ibèric... Amanida de pasta fresca amb mollejas d'anyell... Espàrrecs amb salsa de formatges... ..........   .......... Salmorejo "Crema de tomàquet natural" amb cloïsses... Gratinat d'espinacs amb gambes i formatge rallado... Ous regirats amb bolets i fongs... ..........   .......... Menú degustació de tres plats i postres...